Первые блюда украинской кухни
Закуски и блюда из рыб
Мясные блюда украинской кухни
Блюда из овощей и грибов
Блюда из круп, макаронных изделий и муки

Грибы жареные

Ингредиенты для блюда:
Грибы свежие (разные) - 500 г
Масло сливочное - 2 ст.л.
Лук - 1 шт
Мука пшеничная - 1,5 ст.л.
Соль - по вкусу

Способ приготовления:

Очищенные, промытые и нарезанные кусочками грибы отваривают в подсоленной воде, обваливают в пшеничной муке, добавляют мелко нарезанный лук, солят и поджаривают, пока они не зарумянятся.

..........ненавижу грибы...бр...

Саня пишет:

..........ненавижу грибы...бр...

а я раньше их ненавидила а ща обожаю))))))))

Первое блюдо украинской кухни это БОРЩ-сами знеете как готовится))

первое "блюдо" ураинской кухни это сало и готовить не надо и потреблять вкусно =))

А я вообше не люблю сало незнаю почему но не люблю!!!

Admin пишет:

А я вообше не люблю сало незнаю почему но не люблю!!!

Ты не хохол))

Саня пишет:

Admin пишет:

А я вообше не люблю сало незнаю почему но не люблю!!!

Ты не хохол))

хыхы да хз я хаваю с горчицой :172: продукт на самом деле приятный =))

А я вот люблю всё острое:оджику,чёрный перец,и тд.,и тп.,а вот горчицу как-то я не очень...

ну дык горчица она не острая,она едренная))

ну из-за этого,наверно она мне и не нравится.

Я тож горчицу не люблю

и я не очень=((

Ая о4ень люблю мне когда хот-доги по блату делают удивляются .........Мне гор4ицы кладут ккак майонеза))))))

В хот-дог мне тож кладут,но мало

А я ваши порции доедаю)))))))))))))))

Доедай,я с удовольствием делюсь

Ой как классно то))))))))))

Горчица тебе,а хот-дог мне,но уже без горчицы

Не так дело не пойдёт я и хот-доги люблю.........

Борщ украинский


Варят мясной бульон и процеживают. Очищенные коренья и свеклу нарезают соломкой. Свеклу тушат 20—30 минут, добавляют при этом жир, томат-пюре, уксус и бульон. Нарезанные коренья и лук отдельно слегка поджаривают на масле, смешивают, разводят бульоном и доводят до кипения.

В приготовленный для борща бульон кладут картофель, нарезанный крупными кубиками, крупно нарезанную капусту, тушеную свеклу, соль и варят 10—15 минут, потом добавляют поджаренные с мукой коренья, лавровый лист, душистый и горький перец, варят до тех пор, пока картофель и капуста не будут готовы.

Готовый борщ заправляют салом, растертым с чесноком, добавляют помидоры, нарезанные дольками, быстро доводят до кипения, после чего дают борщу настояться в течение 15—20 минут.

Разливая борщ в тарелки, кладут сметану и посыпают его мелко нарезанной зеленью петрушки.
Приятно аппетита:) Рецепт с сайта http://russianfood.com

вот зачем про борщ вспомнил,я теперь хочу борща )))))

Сельдь по-киевски



1 сельдь (200 г)
200 г сливочного масла
100 г голландского сыра
200 г булки
1 стакан молока
1,5 ст. л. заправленной горчицы
0,1 г перца
зелень

Отделенное от косточек и шкурки мясо сельди пропускают через мясорубку вместе с размоченной в молоке и отжатой булкой. Полученную массу протирают через сито, добавляют растертое до густоты сметаны сливочное масло, заправляют тертым голландским сыром, горчицей, перцем, все хорошо перемешивают, укладывают в селедочницу, украсив голову и хвост, украшают зеленью петрушки.

Вареники




Вареники
Мука 330 г
Яйцо 1 шт
Соль 15 г
Вода 150 г
Фарш 500 г

Из воды, муки, яиц замешивают тесто раскатывают пласт толщиной 1,5-2 мм. На одну половину пласта кладут рядами шарики фарша и накрывают второй половиной пласта. Вырезают вареники специальной формочкой.

Фарш картофельный
Картофель 1,1 кг
Масло растительное 90 г
Лук репка 215 г
Соль 10 г
Перец чёрный

Вареный протёртый картофель заправляют жареным луком и перцем.

Фарш капустный
Капуста квашеная 1,4 кг
Масло растительное 90 г
Лук репка 215 г
Сахар 50 г
Соль, перец
Уксус 10 г

Рубленую капусту тушат и заправляют луком, пассерованным с томатом-пюре и сахаром.

Фарш творожный
Творог 870 г
Сахар 100 г
Яйцо 1 шт
Мука пшеничная 50 г
Соль

Творог соединяют с яйцами, сахаром, солью и мукой, перемешивают и пропускают через протирочную машину.

Фарш из вишен
Вишня 1 кг
Сахар 200 г
Крупа манная 70 г

Вишню промывают и удаляют косточки. Мякоть вишни посыпают сахаром и прогревают до t 30-40. Затем при непрерывном помешивании вводят манную крупу и прогревают фарш не более 30 мин. при t 90. Перед подачей охлаждают.